Château Cantillac - Prestige AOC Bordeaux Rouge - Fiche technique

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Château Cantillac - Prestige

AOC Bordeaux Rouge

Le Château Cantillac, situé sur la commune de Sauveterre de Guyenne, au cœur de l’Entre-Deux-Mers, appartient la famille Fernandez depuis 1956. Après de longues années de recherches, de sélection des cépages et de travail assidu son propriétaire Roger Fernandez l’a hissé à un excellent niveau de qualité. Ce savoir-faire a été repris par son petit-fils Jean avec le même respect des traditions, du travail bien effectué, avec le souci d’offrir au consommateur un produit de qualité.

Fiches techniques

  • 2016

    Millésime 2016

    DEGUSTATION

    Un merlot à la robe pourpre qui s'ouvre sur des notes intenses de cassis et de mûre, complétées de nuances épicées et vanillées. Une matière riche et dense, dans la continuité aromatique de l'olfaction et rehaussée d'une fraîcheur mentholée, tapisse un palais bien structuré par des tanins puissants qui ne demandent qu'à se fondre. Assurément une très belle réussite dans ce grand millésime, fruit d’un travail sans relâche et sans concession pour exprimer la quintessence du Merlot sur ce terroir qualitatif.

    GARDE

    À déguster dès 2019 ou dans trois ans pour de nouvelles sensations gustatives.

  • 2019

    Millésime 2019

    DEGUSTATION

    Ce vin présente une robe profonde aux reflets violines annonciatrice de sa grande richesse. Le bouquet généreux de Merlot très mûr est expressif et rappelle la confiture de fruits rouges, cassis, mures, avec une touche florale de jacinthe. La bouche se révèle ample, suave, complète et savoureuse. La structure harmonieuse apparaît équilibrée avec des tanins enveloppés par une matière charnue. Un vin de terroir qui traduit la grande maturité des raisins.

    GARDE

    À déguster dès 2021 ou dans trois ans pour de nouvelles sensations gustatives.

    MEDAILLES, RECOMPENSES ET CITATIONS

    Médaille d'Or - Concours de Bordeaux 2020
    Médaille d'Or - Concours Général Agricole - Paris 2020