Château Cantillac - Prestige AOC Bordeaux Rouge - Fiche technique

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Château Cantillac - Prestige

AOC Bordeaux Rouge

Le Château Cantillac, situé sur la commune de Sauveterre de Guyenne, au cœur de l’Entre-Deux-Mers, appartient la famille Fernandez depuis 1956. Après de longues années de recherches, de sélection des cépages et de travail assidu son propriétaire Roger Fernandez l’a hissé à un excellent niveau de qualité. Ce savoir-faire a été repris par son petit-fils Jean avec le même respect des traditions, du travail bien effectué, avec le souci d’offrir au consommateur un produit de qualité.
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Fiches techniques

  • 2016

    Millésime 2016

    DEGUSTATION

    Un merlot à la robe pourpre qui s'ouvre sur des notes intenses de cassis et de mûre, complétées de nuances épicées et vanillées. Une matière riche et dense, dans la continuité aromatique de l'olfaction et rehaussée d'une fraîcheur mentholée, tapisse un palais bien structuré par des tanins puissants qui ne demandent qu'à se fondre. Assurément une très belle réussite dans ce grand millésime, fruit d’un travail sans relâche et sans concession pour exprimer la quintessence du Merlot sur ce terroir qualitatif.

    GARDE

    À déguster dès 2019 ou dans trois ans pour de nouvelles sensations gustatives.

  • 2021

    Millésime 2021

    DEGUSTATION

    Belle robe rouge sombre annonciatrice d’une belle concentration. Le nez tout en finesse dévoile de très jolis arômes de petits fruits noirs harmonieusement nuancés de notes épicées et vanillées. La bouche est dense, riche, gourmande, tapissée de fruits mûrs, de beaux tanins soyeux issus des Merlots récoltés à parfaite maturité Elle possède un très beau développement aromatique, avec un bel équilibre et une structure tannique toute en souplesse. La finale offre une belle longueur sur le fruit.

    GARDE

    À déguster dès 2023 ou dans trois ans pour de nouvelles sensations gustatives.

    MEDAILLES, RECOMPENSES ET CITATIONS

    Médaille d'Or - Concours de Bordeaux 2022