Château Mondain AOC Bordeaux Rouge - Fiche technique

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Château Mondain

AOC Bordeaux Rouge

Cette propriété familiale est située sur un plateau calcaire sur la commune de Juillac proche de Castillon la Bataille. Issu d’une famille de métayers depuis 4 générations, M. CIROLI père rachète la propriété en 2000. De nos jours, l'ensemble des travaux de la vigne ainsi que du chai sont effectués par ses deux fils. Dans cette exploitation aux dimensions humaines qui apporte un soin particulier au vignoble, aucun effort n'est ménagé pour faire valoir le respect de la tradition.

Fiches techniques

  • 2016

    Millésime 2016

    DEGUSTATION

    Ce 2016 offre toute l’élégance et le raffinement des grands vins de Bordeaux. Sa robe pourpre aux reflets à peine tuilés se prolonge par un nez très expressif aux notes de sous-bois, de cuir et de cassis. En bouche c’est une chaire ample qui enveloppe le palais de tannins soyeux et polis par un patient élevage en bouteille. A déguster chambré lors d’un repas festif sur une côte de bœuf, un gigot d’agneau ou sur un plateau de fromages.

    GARDE

    Un vin racé, qui s’épanouira totalement à partir de 2019.

  • 2018

    Millésime 2018

    DEGUSTATION

    Drapé dans une élégante robe rouge profond, ce vin dévoile un bouquet plaisant de cassis, auquel se mêlent des notes fraiches de sous-bois. Le palais se révèle équilibré entre un fruité généreux et des tanins soyeux. Un vin gourmand à déguster chambré lors d’un repas festif sur une côte de bœuf, un gigot d’agneau ou sur un plateau de fromages.

    GARDE

    Un vin racé, qui s’épanouira totalement à partir de 2021.