Château Saint-Hilaire AOC Medoc Rouge - Fiche technique

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Château Saint-Hilaire

AOC Medoc Rouge

Le vignoble du Château SAINT-HILAIRE prend naissance en 1982 à JAU DIGNAC LOIRAC, sur des sols de graves profondes dominant l’estuaire de la Gironde. Progressivement, Adrien UIJTTEWAAL développe la propriété également sur QUEYRAC, commune voisine sur des croupes de graves au sous-sol argileux, par un rythme régulier de plantations ainsi que par l’achat de vignes âgées d’une trentaine d’années. Cet excellent terroir est ainsi le support d’une production offrant toute la finesse et l’élégance d’un vin typique de l’appellation MEDOC, vinifié directement à la propriété seulement depuis 1995 au sein d’installations techniques performantes. Château Saint-Hilaire est reconnu Cru Bourgeois depuis la révision du classement en 2003.

Fiches techniques

  • 2010

    Millésime 2010

    DEGUSTATION

    Drapé dans une élégante robe rouge profond, ce vin s'exprime avec intensité et fraîcheur autour des fruits rouges et noirs, souligné par un boisé élégant fruit d’un élevage en barrique de grande qualité. Ample, puissante, soutenue par des tanins parfaitement mûrs et sans aspérité, la bouche offre un fruité remarquable et une matière onctueuse qui s'étire longuement en finale.

    GARDE

    À déguster à partir de 2014, il offre un beau potentiel de garde.

    MEDAILLES, RECOMPENSES ET CITATIONS

    Médaille d'Or - Concours de Bordeaux 2012

  • 2012

    Millésime 2012

    DEGUSTATION

    D'une robe sombre et profonde, ce vin dévoile au nez une palette aromatique très complexe, allant des fruits noirs aux notes empyreumatiques de grillé et de toasté. En bouche ce vin est caractérisé par une attaque ample et souple qui se poursuit par une belle sensation de densité et gras. C’est un vin structuré et en même temps délicat avec une finale douce, sapide et avec une belle longueur.

    GARDE

    A déguster dès 2015, mais vous pouvez le laisser en cave pendant 8-10 ans.

    MEDAILLES, RECOMPENSES ET CITATIONS

    Médaille d'Argent - Concours Général Agricole - Paris 2014