Domaine de Cassagnau Chardonnay Limoux AOC Limoux Blanc - Fiche technique

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Domaine de Cassagnau Chardonnay Limoux

AOC Limoux Blanc

A la confluence des climats méditerranéen et océanique, sur les premiers contreforts des Pyrénées, le terroir est ici le berceau d’une des plus petites appellations qui regroupe à peine quelques centaines d’hectares : l’AOC LIMOUX BLANC ! Les règles de production y sont particulièrement strictes : rendements limités à 50 hl/ha, récolte manuelle obligatoire, vinification exclusivement en barriques de chêne et un élevage de 10 mois font de ce vin un des plus précieux joyaux du Pays Cathare !

Fiches techniques

  • 2018

    Millésime 2018

    DEGUSTATION

    Jacques signe ici une très petite cuvée de ses vieux Chardonnay ! Robe engageante, pâle aux reflets à peine dorés. Ce vin vous ravira par son nez généreux aux arômes de fruits exotiques (mangue) mais aussi de fruits à chair blanche (pêches) mêlés à d’élégantes notes toastées. La bouche présente un bel équilibre entre une matière suave, onctueuse, agrémentée de notes minérales et d’agrumes ! Le chardonnay exprime dans ce vin ses qualités de générosité et d’élégance.

    GARDE

    A consommer jeune dans les deux à trois ans suivant son millésime.