Domaine de Cassagnau Chardonnay IGP Pays d'Oc Blanc - Fiche technique

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Domaine de Cassagnau Chardonnay

IGP Pays d'Oc Blanc

Le limouxin, Pays d’Oc à l’accent occidental, offre les terroirs les plus propices à l’élaboration des grands Chardonnay du Sud de la France. La fraicheur et l’humidité des influences océaniques viennent atténuer la ferveur du climat méditerranéen. Les contreforts des Pyrénées façonnent le relief et dessinent les coteaux vallonnés. C’est au cœur de ce terroir de prédilection que Jacques Abet a la chance de cultiver, entretenir et choyer cette parcelle de Chardonnay de Cassagnau : « le Verger ». Ce site était, dans le passé, l’emplacement d’un hameau médiéval, habité du Vème au XIIIème siècle comme en témoignent certains vestiges découverts en cultivant la vigne. Convient aux Vegans / Végétariens.
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Fiches techniques

  • 2019

    Millésime 2019

    DEGUSTATION

    Ce chardonnay se distingue dans sa robe éclatante animée de reflets brillants. Le nez invite au voyage et à l'exotisme : mangue, fruit de la passion et épices douces. En bouche, de la rondeur, de la douceur, de la finesse et une pointe bien sentie de vivacité qui apporte l'équilibre. Laissez-vous séduire par sa souplesse, sa fraîcheur, et ses arômes floraux et exotiques séduisants. Servir frais. Partagez cette cuvée entre amis, en famille, aussi bien en apéritif que lors d’un repas sur des légumes d'été accompagnés de poisson cuit ou cru. Un bel accord sur la cuisine végétarienne contemporaine.

    GARDE

    A consommer jeune dans les deux à trois ans suivant son millésime.

  • 2020

    Millésime 2020

    DEGUSTATION

    Il y a dans cette cuvée toute la générosité, la richesse et le caractère de ce terroir unique. Une robe lumineuse jaune paille à reflets verts. Un nez intense et complexe dans son expression aromatique pleine de fraîcheur : les fruits exotiques (mangue, ananas) et les agrumes se mêlent, accompagnées de discrètes touches épicées. Une gourmandise de fruit qui ne faiblit pas d'un pouce à l'attaque, bien en chair, acidulée et très fraîche en finale. Servi frais, ce 2020 s’adaptera à merveille aux apéros improvisés ou aux simples envies « d’un petit verre de blanc » au moment du repas.

    GARDE

    A consommer jeune dans les deux à trois ans suivant son millésime.