Domaine de Pellehaut Ampelomeryx IGP Côtes de Gascogne Blanc - Fiche technique

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Domaine de Pellehaut Ampelomeryx

IGP Côtes de Gascogne Blanc

Un vin plaisir et original. Ce vin se distingue au nez par un bouquet puissant de fruits à chair blanche (pêche, abricot). Une touche vanillée signe un élevage en barriques bien maîtrisée. En bouche, l'attaque est dominée par la structure et le gras du Chardonnay, la finale, par la fraîcheur et l'élégance du Petit Manseng. Un vrai grand vin sec d'un équilibre remarquable et original.

Fiches techniques

  • 2015

    Millésime 2015

    DEGUSTATION

    Une robe brillante, jaune aux reflets verts. Vert, tout comme le paysage tropical dans lequel évoluait l’Ampélomeryx il y a 17 millions d’années. Au nez le voyage dans l’univers des fruits mûrs ou confits, pêche, abricot, citron se prolonge et s’intensifie en bouche grâce à une structure ample et veloutée. Un vin facile à apprivoiser même si l’homme n’a pas rencontré l’animal… A boire en apéritif, en accompagnement de poissons, de volailles jusqu’au fromage.

    GARDE

    Vin à déguster jeune, dans les cinq années qui suivent le millésime.

  • 2016

    Millésime 2016

    DEGUSTATION

    Une couleur jaune paille aux reflets verts. Un nez qui s’éveille sur des notes de buis, d’agrumes et de fruits confits. Après quelques minutes de dégustation, de nouveaux arômes se révèlent : muscat, pêche blanche et une bouche briochée…Un élevage soigné par nos œnologues qui apporte longueur et délicatesse. Une complexité remarquable !

    GARDE

    Vin à déguster jeune, dans les cinq années qui suivent le millésime.