Domaine de Pellehaut Ampelomeryx IGP Côtes de Gascogne Rouge - Fiche technique

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Domaine de Pellehaut Ampelomeryx

IGP Côtes de Gascogne Rouge

Le dernier né de la gamme Pellehaut. Il s’agit de l’Ampéloméryx Rouge, assemblage de trois cépages : Pinot noir, Syrah & Malbec avec un élevage en barrique de 6 mois. Ce vin qui « pinote » avec ses arômes de fruits rouges mûrs et d’épices, se positionne dans la gamme entre l’Harmonie rouge et les Marcottes.

Fiches techniques

  • 2016

    Millésime 2016

    DEGUSTATION

    L’étude des différentes variétés de vigne se nomme « Ampélographie ». L’animal fossile découvert à Montréal se nomme « Ampelomeryx » en hommage au vignoble Gascon et à la diversité de nos cépages. En 2016, ce vin à la couleur rouge violine est issu d’un assemblage original de cépages Bourguignon, Rhodanien et Quercynois (Pinot noir, Syrah, Malbec). Au nez ce mélange révèle de puissants arômes de cassis, de poivre et de garrigue. Le dégustateur est alors transporté de fruits rouges en épices le long d’une structure en pente douce. D’une franche attaque, ce vin s’adoucit pour s’ouvrir sur une longue finale fraîche et fruitée. Belle complémentarité de ces 3 cépages

    GARDE

    Ce vin se dégustera dans les 5 ans qui suivent le millésime.