Domaine de Pellehaut Ampelomeryx IGP Côtes de Gascogne Rot - Technische Daten

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Domaine de Pellehaut Ampelomeryx

IGP Côtes de Gascogne Rot

Der jüngste Wein aus der Serie Pellehaut. Es ist der Ampéloméryx Rouge, ein Mischsatz aus drei Rebsorten: Pinot Noir, Syrah und Malbec mit 6 Monaten Ausbau in Barriques. Dieser Wein, der deutlich mit seinen Noten reifer roter Früchte und den Gewürznoten an Pinot erinnert, steht in der Serie zwischen dem Harmonie Rouge und den Marcottes.
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Technische Daten

  • 2016

    Jahrgang 2016

    VERKOSTUNG

    Die Untersuchung der verschiedenen Rebsorten wird als &quot;Ampelographie&quot; bezeichnet. Das in Montréal entdeckte fossile Tier heißt &quot;Ampelomeryx&quot; und der Name ist eine Hommage an das Weinbaugebiet der Gascogne und die Vielfalt unserer Rebsorten. Im Jahr 2016 wird dieser Rotwein von violetter Farbe aus einer originellen Mischung von Burgunder-, Rhodanier- und Quercynois-Trauben (Pinot noir, Syrah, Malbec) hergestellt. Im Duft entfaltet diese Mischung kräftige Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Pfeffer und Strauchheide. Der Verkoster wird dann im Geschmack langsam übergeleitet von roten Früchten zu Gewürznoten. Nach einem klaren Auftakt wird dieser Wein weicher und öffnet sich bis hin zu einem langen, frischen und fruchtigen Abgang. Schöne Komplementarität dieser 3 Rebsorten.

    LAGERFÄHIGKEIT

    Wein, der zwischen 1 und 5 Jahre nach der Ernte getrunken werden sollte. Ab 2018 zu trinken.