Domaine de Pellehaut Sauvignon
IGP Côtes de Gascogne Blanc
Après 30 ans d’expérience, Mathieu Beraut, le vigneron du domaine a acquis une maitrise parfaite de son terroir et de ses parcelles et souhaitait de ce fait proposer des cuvées mono cépage d'une grande finesse, avec une typicité et une singularité propre à ces cépages.
Cette parfaite régularité qui a été acquise au cours des années lui permet de vous proposer un 100% Sauvignon qui vient étoffer la gamme des 100% cépages.
Une invitation à venir découvrir la gamme Océanique.
Fiches techniques
- 2023
Millésime 2023
DEGUSTATION
D’une teinte jaune au reflet vert, le nez est délicat. Il porte sur la rose mais aussi sur des notes de fruits que l’on retrouve en bouche. On perçoit un mélange de pêche blanche et d’abricot qui est « boostée » par le peps de la mandarine et du pamplemousse. A déguster en apéritif autour de toasts (tapenade, roulé au chorizo…), en accompagnement d’entrées (verrine saumon/avocat par exemple), de vos poissons grillés, ainsi que de vos fromages à pâte dure.
GARDE
A déguster dans les 3 à 6 ans qui suivent le millésime.