Domaine de Pellehaut Chardonnay
IGP Côtes de Gascogne Blanc
Fiches techniques
- 2017
Millésime 2017
DEGUSTATION
La robe jaune légère. Le nez expressif et complexe de fruits à chairs blanche et de fleurs blanches briochées. Une attaque légère, une bouche aérienne qui nous porte pour longtemps vers une finale tout en douceur. Ce Chardonnay offre une intensité aromatique et une longueur en bouche remarquable. A déguster de l’apéritif au fromage. Idéal sur les poissons, avec une Truite des Pyrénées façon gravelax.
GARDE
Un vin délicieux à boire dans les 3 à 4 ans suivant le millésime.
- 2018
Millésime 2018
DEGUSTATION
Une couleur jaune aux légers reflets verts. Un nez expressif et complexe, typique du chardonnay. Une myriade de parfums floraux, rehaussé de quelques notes briochées avec un zeste d’agrume caractérisent le nez. Une bouche équilibrée qui s’adapte à tous les palais. Une très belle longueur. A déguster frais en apéritif, avec des fruits de mer, du poisson jusqu’au fromage.
GARDE
Un vin délicieux à boire dans les 3 à 4 ans suivant le millésime.
MEDAILLES, RECOMPENSES ET CITATIONS
Médaille d'Or - Concours de meilleurs Chardonnay du Monde 2019
- 2019
Millésime 2019
DEGUSTATION
La robe limpide, jaune aux reflets verts de ce vin offre une odeur suave et délicate alliant les fleurs blanches telles l’acacia et l’aubépine ainsi que les fruits jaunes, mûrs à l’image de l’abricot. En bouche une attaque franche laisse place à la rondeur des fruits. Au-delà de sa structure souple, ce chardonnay dévoile des arômes complexes, savant mélange de fleurs, d’exotisme et de vanille. Ce vin se marie parfaitement avec les coquilles St Jacques, les poissons et la volaille.
GARDE
Un vin délicieux à boire dans les 3 à 4 ans suivant le millésime.